CMC pro použitý jogurt je běžně používanou potravinovou aditivum, má funkce zesílení, stabilizace, emulgace a zlepšování chuti . Hondo sodný CMC může výrazně zlepšit texturu a stabilitu jogurtu, je to jedna z důležitých přísad v jogurtovém zpracování {{1} {{1} {{1} {{1} {{1 {1} {{1}.
Funkce
CMC for Yogurt used has various important functions in yogurt. It can play a role in thickening, giving yogurt a suitable consistency and good fluidity, improving the texture of yogurt, and making its taste more delicate and smooth. At the same time, Cellulose CMC has a stabilizing effect, which helps to prevent whey separation during storage and transportation, maintaining the uniformita a stabilita jogurtu a prodloužení jeho trvanlivosti . CMC pro použitý jogurt může také do určité míry zlepšit zadržování vody jogurtu, snížit ztrátu vody a tak udržovat kvalitu a chuť jogurtu .
Aplikace
Odvětví zpracování mléka:Míchaný jogurt, nastavte jogurt, ovocný jogurt .
Průmysl bakterií mléčné kyseliny:Nápoje bakterií mléčné kyseliny (jako jsou jogurtové nápoje a fermentované mléčné nápoje) .
Yogurt na bázi rostlin (rostlinné mléčné výrobky):V rostlinných jogurtech, jako je ovesné mléko, sójové mléko a kokosové mléko .
Zmrazený jogurtský průmysl .
Mléko OEM a předběžné práškové průmysl:Jako je okamžitý jogurt prášek nebo okamžité mléčné přísady .
Funkční průmysl potravin a zdravotnických výrobků:Funkční jogurt, jako je jogurt opevněný probiotiky, dietní vlákno, protein atd. .
Průmysl stravování a stravování:Ve velkém měřítku stravování, kavárny, dezertních obchodech a dalších místech .
Výhoda
1. Tlust
CMC pro použitý jogurt může zvýšit viskozitu jogurtu, takže je silnější a plynulejší, čímž se zlepšuje chuť ., může nahradit část mléka, zvýšit konzistenci produktu a snížit srážení mléčného proteinu .
2. Zlepšit stabilitu
CMC sodný může zabránit separaci vody (syrovátkové srážení) v jogurtu během skladování, zlepšit stabilitu systému a udržovat jogurtovou uniformu a konzistentní během trvanlivosti .
3. Vylepšete chuť
CMC pro použitý jogurt může jogurtu poskytnout jemnější a hladší chuť, snížit drsnost způsobená aglomerací mléka bílkovin a zlepšit reologii produktu, takže je více krémová .
4. emulgační efekt
V ovocném jogurtu nebo jiných jogurtech s dalšími složkami může CMC pro použitý jogurt pomoci rozptýlit a stabilizovat přísady, jako jsou částice ovoce, koření, vitamíny, zabránit srážení nebo stratifikaci a zlepšit uniformitu produktu .
5. Zlepšit odolnost proti kyselině
CMC sodný má dobrou adaptabilitu kyselému prostředí, může zlepšit odolnost jogurtu kyseliny, zabránit denaturace proteinů a zajistit, aby byl produkt stále stabilní při nízkých hodnotách pH .
6. Snižte výrobní náklady
CMC celulózy může částečně nahradit mléčné pevné látky, jako je mléčný prášek, čímž se snižuje výrobní náklady při zachování nebo dokonce zlepšování chuti a kvality jogurtu .
Specifikace
|
Testovací položka |
Specifikace |
|
Vzhled |
Bílý a nažloutlý prášek |
|
Viskozita (1% solu . s) mpa . s |
5~10000 |
|
Stupeň substituce % |
Větší nebo rovna 0,8 |
|
Ztráta sušení, % |
Méně nebo rovna 10,0 |
|
PH, 1% roztok |
6.0~8.0 |
|
Čistota, % |
Větší nebo rovna 99,5 |
|
Glykolát sodný, % |
Menší nebo rovna 0,4 |
|
Clorid, % |
Méně nebo rovné 0,5 |
|
Těžký kov (%), mg/kg |
Menší nebo rovna 2 |
|
Olovo (PB), mg/kg |
Menší nebo rovna 2 |
|
As (as), mg/kg |
Menší nebo rovna 2 |
Balení a skladování
Skladování:
1. Uložte v chladném, suchém, čistém, větraném prostředí . teplota max . 70 stupeň, s relativní vlhkostí menší nebo rovný 80%.
Skladování:
2. Produkt pro farmaceutický a potravinářský stupeň by neměl být sestaven s toxickou látkou a škodlivou látkou nebo látkou se zvláštním zápachem během přepravy a skladování .}
Skladování:
3. Od data výroby by doba konzervace neměla překročit 4 roky pro průmyslový produkt a 2 roky pro produkt pro farmaceutický a potravinářský stupeň .
Skladování:
4. Produktům by mělo být zabráněno poškození vodou a balíčků během přepravy .
Balení:
25kg Kraft Paper Bag s PE Inner, nebo jak žádají klienti .
Závěr
CMC pro jogurt použitý převážně hraje roli zesílení a stabilizace v jogurtovém průmyslu . na-CMC, může zvýšit viskozitu jogurtu, zabránit separaci syrovátky, zlepšit chuť, zvyšuje to, aby byla textura produktu delikátnější a plynule jogurt . sodík CMC je klíčovou aditivem pro optimalizaci charakteristik jogurtových produktů .
Populární Tagy: CMC pro jogurt, Čína CMC pro výrobce jogurtů, dodavatele, továrna
